Vee Asperges Zelfpluktuin Landgoed Educatie Ontvangstruimte

Vee

In de beekdalen lopen onze limousin en blonde d'Aquitaine koeien. Deze rassen staan bekend om hun goede vleeskwaliteit, het makkelijker kalven in de natuur en het langer onder moeilijkere omstandigheden buiten kunnen lopen.
.



De runderen lopen in een familiekudde, zodat dieren van alle leeftijden met elkaar zorgen voor de begrazing van onze eigen gronden en de natuurgraslanden van het Brabants Landschap. Als de kalveren geslachtsrijp zijn worden ze uit de kudde gehaalt en in een groep afgezonderd van de grote kudde tot ze weer dekrijp zijn.
De nakomelingen worden voor een gedeelte gebruikt als fokvee. De rest wordt als natuurvlees, rechtstreeks in de boerderijwinkel aangeboden en bereid in onze herberg en culinaire schuur.

Ook onze varkens scharrelen rond de boerderij en rollen door de modder in hun eigen wei.

In de kippenren scharrelen onze kippen en leggen elke dag hun vers eitje, wat uiteindelijk bij u op het bord ligt.

Regelmatig wordt er een koe, varken, lammetje of kip geslacht. De slager snijdt en verdeelt het vlees in klein- en grootverpakking.
Zodoende is het interessant voor horeca en particulier, om ons natuurvlees te kopen.